Μανιτάρια a la cream (Οι καλύτερες συνταγές)


1 κρεμυδάκι φρέσκο ψιλοκομένο

Τρόπος παρασκευής:
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια.Σοτάρουμε το κρεμμυδάκι,τη σκελίδα σκόρδο και το μαιντανό  με το βούτυρο και στη στη συνέχεια προσθέτουμε και τα μανιτάρια.Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και  σε σιγανή φωτιά ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Ψιλά γράμματα:
Μπορείτε αντί για βούτυρο να σοτάρετε με λάδι,στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε blue cheese και να το ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

Χρόνος παρασκευής:
15-25 λεπτά

Κόστος παρασκευής:
3,5-10 ευρώ

Advertisements

Μανιτάρια γεμιστά με τυριά (οι καλύτερες συνταγές)




Υλικά:
1. 25 μεγάλα μανιτάρια
2. 1 κουταλιά βούτηρο
3. 1 κουταλιά λάδι
4. 1 κρεμμυδακί φρέσκο
5.λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
6. αλάτι, πιπέρι
7. 2 κουταλιές λευκό κρασί
8. 150 γρ. κασέρι τριμμένο
9. 150 γρ. τριμμένη γραβιέρα
10 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος
11 λίγη παρμεζάνα

Τρόπος παρασκευής:
Αλείφουμε το ταψί με λάδι ή βούτυρο.Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και ψιλοκόβουμε .Τα<<καπελάκια>> τα τοποθετούμε στο ταψί.Σωτάρουμε το κρεμμυδάκι στο λάδι και το βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε  το κρασι,τα ψιλοκομμένα μανιτάρια,το αλατοπίπερο και το σιγοβράζουμε.Κατευάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τον άνηθο,τα τυριά την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.Γεμίζουμε τα μανητάρια και τα πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα. Στη συνέχεια τα ψήνουμε στο γκριλ για 9 λεπτά.

Χρόνος παρασκευής:
20-35 λεπτά

Κόστος παρασκευής:
7-12 ευρώ

Καλή σας όρεξη!

Γαρίδες Σαγανάκι (Οι καλύτερες συνταγές)


Υλικά:
1. 500 γρ. γαρίδες Νο1
2. 1 κρεμμύδι (ξερό) ψιλοκομμένο
3. 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
4. 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
5. 2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
6. 80 ml. ούζο
7. 1 κιλό ζάχαρη
8. Μαιντανός ψιλοκομμένος
9. 100 γρ. Φέτα
10.Αλάτι-πιπέρι
11. Ελαιόλαδο

Τρόπος παρασκευής:
Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και έπειτα στη φωτιά. Αφού ζεσταθεί ρίχνουμε το σκόρδο, τη πιπεριά και το κρεμμύδι και αφού τσιγαριστούν ρίχνουμε τις γαρίδες. Όταν πάρουν χρώμα (και απο τις 2 πλευρές), σβήνουμε με το ούζο. Ρίχνουμε τη ντομάτα με τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο. Το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα και μόλις τελειώσει ρίχνουμε τη φέτα για να μην λιώσει τελείως και το μαιντανό.

Ψιλά γράμματα:
Μπορείτε αντί για ψιλοκομμένες ντομάτες και ζάχαρη, να τα αντικαταστήσετε με pummaro. Επίσης αντί για ούζο, μπορείτε να το σβήσετε με κρασί!

Χρόνος παρασκευής:
15-25 λεπτά

Κόστος παρασκευής:
4-9 ευρώ

Καλή σας όρεξη!

Αρέσει σε %d bloggers: